A partir de 05/04/2012 você poderá fazer manutenção/consulta no resumo submetido desde que este não esteja EM AVALIAÇÃO.
Conforme normas do Comitê Científico não podemos fazer atualizações nos resumos submetidos.

INSTRUÇÕES PARA A SUBMISSÃO DE RESUMOS

Bem vindos ao processo de submissão de resumos online!

Por favor, não tente submeter o mesmo resumo mais que uma vez.  Se o sistema detectar uma submissão duplicada, seu resumo será rejeitado.

O autor responsável pela apresentação do trabalho deverá inscrever-se no Congresso até 10 de Abril de 2012. Caso isto não ocorra, o resumo não será incluído no Congresso ou impresso na Sessão de Resumos do Livro de Programa Final.

A data limite do parecer do Comitê Científico será 30 de Maio de 2012.

A data limite para pagamento das inscrições de autores que apresentarão trabalhos no evento será 30 de Junho de 2012.

Os resumos para apresentação oral e pôster deverão abordar os tópicos a seguir:

• Processamento de Alimentos
• Análise de Alimentos
• Química de Alimentos
• Bioquímica de Alimentos
• Biotecnologia de Alimentos
• Microbiologia de Alimentos
• Engenharia de Alimentos
• Segurança de Alimentos
• Segurança Alimentar
• Ciência Sensorial e do Consumidor
• Compostos Bioativos e Alimentos Funcionais
• Alimentos e Nutrição
• Embalagem de Alimentos
• Nanotecnologia

Instruções
• Escolha um tópico da lista que seja adequado a sua submissão;
• O resumo deve ser preparado em inglês e conter 250 palavras ou menos (texto científico), fonte Arial 10, espaçamento simples, justificado no formato PDF (Portable Document Format).
• Sublinhe o nome do autor que apresentará o trabalho;
• Tabelas e figuras não devem ser incluídas;
• O resumo deve conter: introdução e objetivos, metodologia, resultados e discussão, conclusões;
• Não incluir referências a não ser que seja necessário;
• Indicar a preferência por apresentação oral ou pôster. Os autores devem manifestar durante a submissão dos resumos online se desejam apresentar o resumo como pôster, caso este não seja aceito para apresentação oral;
• Os resultados não devem ser publicados antes do evento;
• Os resultados devem ser substanciais. Os autores não devem dividir resultados de um estudo em diversos resumos com informações mínimas;
• O resumo deve citar dados quantitativos. Não serão aceitos os resumos que simplesmente declaram que os resultados apresentados deverão ser discutidos posteriormente;
• Será permitida a submissão de até 2 resumos por inscrição.

EXEMPLO DE FORMATO DE RESUMO:

OBTAINING QUERCETIN FROM ACHYROCLINE SATUREIOIDES VIA SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION USING ETHANOL AS MODIFIER

Thais M. Takeuchi, M. Laura Rubano, M. Angela A. Meireles. School of Food Engineering, University of Campinas - UNICAMP, Rua Monteiro Lobato 80, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil

Popularly known as ‘macela’, Achyrocline satureioides is a plant widely used by Brazilian folk medicine. Supercritical fluid extraction has several advantages when compared to traditional extraction methods, which frequently cause degradation and loss of target components, and might consume large volumes of environmentally non-friendly solvents. SFE using CO2 can prevent degradation and drastically diminish, or even eliminate, use of polluting solvents, among other advantages. In the case of A. satureioides, the flavonoids (more specifically, quercetin) represent one of the most interesting groups of compounds that can be found in its extracts. However, the low polarity of CO2 demands the addition of a modifier, or a co-solvent, in order to make quercetin obtaining via SFE possible. Kinetic experiments using different concentrations of ethanol as a modifier (5 and 20%) and two different solvent flows were run. A kinetic experiment of conventional low pressure solvent extraction (LPSE) was the basis of comparison between the two extraction methods. The application of a static period increased both the global extraction yield and the quercetin yield from 2.9 to 4.0 % and from 0.16 to 0.40 %, respectively. Results related to the percentage of ethanol added to the supercritical solvent indicated that, although the reduction of the modifier from 20 to 5 % has also caused a significant decrease in the extraction yield, obtaining quercetin was considerably affected. The LPSE method presented the best results. However, the advantages and disadvantages of both methodologies demand deeper analysis in order to determine which one is more suitable.

Revisão
Os resumos serão enviados para o Comitê Científico para revisão e considerações. O Comitê Científico reserva o direito de recusar ou decidir pelo formato de apresentação final. Todo esforço será feito para ir de encontro à forma de apresentação indicada, contudo, devido ao número limitado de sessões, os organizadores podem indicar a troca de apresentação oral para apresentação de pôster.

Cada submissão será avaliada preliminarmente usando o seguinte critério:
• Mérito científico
• Relevância
• Criatividade e conteúdo original
• Aplicação prática

Os resumos e apresentações não devem ser de natureza comercial e os autores devem evitar o uso excessivo de nomes comerciais de produtos e empresas, a não ser que sejam apresentadas por uma empresa expositora para a Sessões Especial de Expositores.